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gastronomía

Las manías de Zagal

Deliciosos fracasos

Soy un pesimista empedernido. Creo en la Ley de Murphy: «lo que puede fallar fallará». Precisamente por eso considero el fracaso como un componente básico del universo. Desde Adán y Eva, nada funciona en el mundo, salvo el cobro de…

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El buen vicio

El atlas comestible

La pasión por la gastronomía es una pesquisa permanente de ese momento en el que algún plato rebosa belleza que armoniza con un sabor contundente –delicado o definitivo– ante el que los sentidos se cimbran y el corazón se alegra.

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