De Esparta a Istmo: «Los trescientos»

Desde la leyenda de Leónidas el número 300 dejó; una marca en la historia. Así pasará también en la historia de la cultura en México, se mencionará; istmo como una aportación constante de valores.

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Si la Navidad no existiera

Un lugar comùn: la aversión a la Navidad. ¿Motivos? Cursilería en forma de tarjetas navideñas; nieve empacada (aerosol para los ricos, bolitas de poliuretano para los pobres); arbolitos ridículos (plateados o de plástico verde para el pueblo ) o antiecológicos (pinos burgueses importados de Canadá); pastorelas de kinder dirigidas por misses oligofrénicas; villancicos gringos (Rudolf, Jingles Bells) o gachupines («Arre, arre, arre la marimorena, arre arre que hoy es Nochebuena»); guajolotes que de repente adquieren el pomposo título de pavos; centros comerciales atiborrados de compradores neurasténicos: tiburón del Golfo a precio de bacalao noruego; colaciones incomibles y tejocotes que sólo sirven para que los niños los utilicen como proyectiles en la posada; ponche con piquete («etanil, etanol, los amigos del alcohol») o mejor aún piquete sin ponche.

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El futuro: ¿Taco Bell?

Al Chef Enrique Olvera, esperanza de la gastronomía mexicana. De niño aprendí que el himno más bonito era la Marsellesa

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istmo review
No. 26 
Febrero – Marzo 2025

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